У сучасному світі захворюваність на цукровий діабет досягає масштабів пандемії. У Росії за деякими даними прихований або явний діабет присутній у 10% населення. Лікування діабету завжди передбачає певні обмеження в дієті. У масовій свідомості на сьогоднішній день склалися характерні «міфи» про харчування при даному захворюванні. Дуже часто пацієнти черпають інформацію про діабет з не надто компетентних джерел, що призводить до зниження ефективності лікування. Давайте розглянемо деякі міфи про харчування при цукровому діабеті.

Міф 1. Існує спеціальна система харчування для людей з цукровим діабетом.
Насправді хворі на цукровий діабет повинні просто дотримуватися принципів здорового харчування: виключити максимально прості вуглеводи (цукор), обмежити тваринні жири, калорійність їжі, включити в раціон продукти багаті клітковиною, приймати їжу невеликими порціями кілька разів на день. Ця дієта рекомендована і всім здоровим людям. Хоча, на жаль, тільки невеликий відсоток населення має правильні харчові звички.

Міф 2. Хворий на діабет змушений харчуватися окремо від членів сім'ї.
Родичі хворих мають підвищений ризик захворіти діабетом. Самою хорошою профілактикою для них стане здорове харчування. Тому зіткнувшись із захворюванням, найкраще перейти на нову систему харчування всією сім'єю.

Міф 3. Дотримання дієти при діабеті вимагає великих матеріальних витрат.
Правильне повноцінне харчування при діабеті швидше за все обійдеться в ту ж суму, що і звичний раціон. Дієта будується більшою мірою на обмеженні деяких видів їжі (цукор, тваринний жир). Вилучення та зменшення кількості фруктів, соків, кондитерських виробів, консервованих продуктів, жирних сортів м'яса навіть дозволить заощадити пристойну суму.

Міф 4. Замість цукру треба використовувати фруктозу, мед.
І фруктоза, і мед підвищують глюкозу крові також як звичайний цукор. Фруктоза дійсно входить до складу більшості «діабетичних» продуктів. Її продають і рекомендують в аптеках і спеціальних відділах супермаркетів. Але насправді цей цукрозамінник відрізняється від звичайного цукру, причому не в кращий бік, тільки ціною. Мед - це дійсно природний продукт. Він містить багато корисних для здоров'я мікроелементів. Але при цукровому діабеті мед теж треба виключити, адже в його складі величезна кількість простих вуглеводів (глюкози і фруктози). А значить, користі буде набагато менше, ніж шкоди.

Міф 5. Фруктові соки (особливо гранатовий), фрукти і ягоди (більшою мірою чорниця) дуже корисні при діабеті і повинні входити в раціон у великих кількостях.
Насправді абсолютно будь-який фруктовий сік від природи багатий цукрами. Таким чином, навіть зроблений самостійно без додавання цукру сік з найбільш кислих фруктів буде сильно підвищувати цукор крові. Його не можна пити (навіть у розведеному вигляді) хворим на діабет. Компоти без цукру припустимі в невеликій кількості (1 склянка в день), також можна пити до 500 мл овочевих соків. Будь-які ягоди і фрукти містять багато глюкози і фруктози. Їх можна з'їдати тільки до 100-200 г на добу і краще окремо від основних прийомів їжі. Колір фрукта значення не має. Банани, виноград, сухофрукти треба виключити повністю.

Міф 6. Гречана каша знижує цукор крові. Її треба їсти якомога більше.
Гречка, як і всі вуглеводи, підвищує глюкозу крові. В обмежених кількостях її їсти можна, також як і інші продукти, багаті складними вуглеводами (картопля, хліб, макарони).
Міф 7. Харчування при діабеті складається в основному з капусти і гречаної каші. Більше нічого не можна.
Це не так. Навпаки, харчування має бути максимально різноманітним і включати різні каші, сорти хліба, овочі, нежирне м'ясо, рибу, молочні продукти.
Міф 8. Є продукти, які знижують цукор крові.
Ні топінамбур, ні інші продукти не допоможуть знизити цукор. Будь-яка їжа несе калорії і підвищує глюкозу крові. Знижують цукор ліки і фізичне навантаження.

Міф 9. Алкоголь допоможе нормалізувати цукор.
Дійсно, міцний алкоголь у великих кількостях знижує цукор крові. Але, по-перше, зниження відбувається за рахунок пошкодження печінки, а по-друге, є тимчасовим.
Міф 10. При діабеті доведеться голодувати.
Голодні дієти принесуть тільки шкоду. Харчуватися потрібно відповідно з витратами енергії, не переїдати.

Міф 11. Цукрозамінники приносять тільки шкоду.
Цукрозамінники потрібні тим людям, хто не може повністю відмовитися від звичайного цукру. Як вже було сказано, фруктозу і продукти з неї використовувати не можна. Можна сорбіт, ксиліт, аспартам, сахарин і деякі інші цукрозамінники. У звичайних дозах для здоров'я вони не небезпечні.
Міф 12. Їсти можна лише чорний хліб.
І білий, і чорний і висівковий хліб підвищують глюкозу крові однаково. Використовувати можна будь-який хліб, але краще обмежитися двома шматочками (50 г) на добу.
Існують і деякі інші «міфи» про цукровому діабеті. Пам'ятайте, що достовірну інформацію про дієту можна отримати тільки у фахівців.