Взимку досить складно обмежувати себе в їжі. Організм потребує додаткової енергії, яка допомагає зігрітися в морози.
Основним енергетичним джерелом є, як відомо, вуглеводи. Крім цього, вони відіграють далеко не останню роль в процесі вироблення серотоніну - « гормону радості і задоволення». Він підвищує нашу стресостійкість, допомагає не «заїдати» хвилювання і тривоги і, відповідно, не повніти.

Вуглеводна дієта для схуднення

Щадна вуглеводна дієта - ідеальний вибір для тих, хто не хоче за зиму поправитися або бажає схуднути, скажімо, до новорічних свят. Щоб ефективно схуднути на такій дієті, важливо запам'ятати наступне:

1. Вживаються в їжу вуглеводи повинні бути «складними». На засвоєння цих речовин організм витрачає багато енергії, тобто калорій. До того ж такі вуглеводи надовго залишають нас ситими - дієта дотримується легко і без «голодних нападів».
2. За калорійністю страв доведеться стежити. Щоб схуднути на 3-4 кілограми на тиждень, добу необхідно «з'їдати» не більше 1500 ккал.
Багато дієтологів вважають, що вуглеводна дієта корисна. Наприклад, для серцево-судинної системи. Також вона допомагає вирішити ряд проблем з травленням, налагодити роботу кишечника, позбавити від запорів. Дотримуватися вуглеводного раціону можна тривалий час, втрачаючи в середньому 2 кг у тиждень.

Що дозволено при вуглеводної дієті

Основу раціону, як ми з'ясували, повинні складати продукти, багаті «складними» вуглеводами. Це крупи, макарони та аналогічні вироби з твердої пшениці, бобові, зелень, несолодкі фрукти, практично всі овочі.

В меню треба включати більше каш і салатів. Під час вуглеводної дієти більше уваги приділяйте коричневого рису, ячмінної і кукурудзяної каші для схуднення, а також каш і супів з сочевиці.
У них рекомендується додавати олію, краще оливкову або лляне. Ці види містять багато корисних жирів і вітамінів, необхідних для здоров'я і нормального обміну речовин, що важливо для гарної швидкості схуднення.

Зовсім відмовлятися від білкової їжі не потрібно. Вона необхідна для відновлення і росту клітин. Можна спиратися на принципи м'якого вегетаріанства, яке допускає невелику кількість молочних продуктів, риби і яєць.

Включайте їх в меню грамотно: замість жирного молока або вершків вибирайте кисломолочні напої - кисле молоко, кефір, натуральний йогурт.
Сир їжте тільки на сніданок, з малим відсотком жирності, а краще віддати перевагу соєвого тофу. Рибу поєднуйте з бобами або квасолею, крупами на гарнір, овочевими салатами. Те ж стосується і яєць - можна робити апетитні омлети із зеленню і овочами.

Що заборонено при вуглеводної дієті

Важливо стежити, щоб з меню були повністю виключені «швидкі», або «прості» вуглеводи. На їх засвоєння організм практично не витрачає калорії. Це означає, що жирові запаси, особливо ті, що відклалися в області живота і стегон, залишаються недоторканими. І навпаки, навіть поповнюються, так як зайві вуглеводи зазвичай трансформуються в жири й осідають «про запас».

У список «шкідливих» продуктів при дотриманні вуглеводної дієти входять хлібобулочні вироби, банани, картопля, алкоголь (навіть самої малої фортеці), цукор. Необхідно також поменше вживати вершкового масла, сметани і м'яса (у тому числі птиці) - в них присутні тваринні білки і жир. Також рекомендується обмежити сіль, яка утримує в тканинах рідина, що також сприяє набору ваги.