Виразка шлунка є локальним дефектом слизової оболонки. З'являється ця проблема в результаті агресивного впливу кислоти, жовчі і пепсину.

Вважається, що утворення виразки найчастіше сприяють не тільки неправильні харчові пристрасті, але і часті стреси, психічні потрясіння і надмірне нервове напруження.

Супутниками хвороби є болі у верхній частині живота, а також печія, відрижка і блювота. Стабілізувати стан хворого дозволяє спеціальна дієта при виразці шлунка - саме їй і присвячена наша стаття.

Основні положення дієти при виразці шлунка

Дієта наказує наступне розділення раціону харчування:

• углеводсодержащего їжа - 450 г
• Білкова їжа - 100 г
• Жири - 100 г

Збагатити раціон покликаний комплекс мінералів і вітамінів.

Протягом дня режим харчування має на увазі 4-6 трапез (на ніч рекомендується обмежитися молоком). Виключенню підлягають будь-які продукти з дратівливим слизову оболонку і з сокогонним дією (як приклад тут можна навести гострі приправи, відвар з капусти та ін.) Для приготування продуктів можна використовувати лише щадні способи теплової обробки. У період загострення хворим рекомендована протерта їжа. Дуже важливо стежити за температурою подачі страв - повністю виключено вживання всього гарячого і холодного. Максимальну добову кількість солі - 10-12 р.

Основа меню при виразці шлунка

• Молоко, а також молочні продукти (без кислого смаку)
• Вчорашній або підсушений хліб (тільки пшеничний), а також бісквіт або нежирне печиво - загальна порція не повинна перевищувати 400 г
• Овочеві та молочні супи
• Яйця у вигляді парового омлету або зварені некруто
• Пісні і не жилаві сорти м'яса
• М'ясо птиці (без шкірки)
• Риба
• Овочі та овочеві страви (капусту використовувати не можна)
• Каші з різних круп (добре розварені, в'язкі)

• Макарони
• Вершкове масло - до 25 г
• Рослинні масла - до 30 г
• Солодкі ягоди і фрукти (печені або протерті до стану пюре), а також соки з них
• Соуси на основі молока або овочів
• Відвари з висівок або з плодів шипшини

Продукти під забороною

• Міцні овочеві та м'ясні бульйони
• Будь-які жирні сорти риби, птиці та м'яса
• Тугоплавкі жири і смажені продукти
• Копчені, гострі і солоні продукти
• Консерви (м'ясні, фруктові)
• Свіжа випічка та чорний хліб
• Клітковина (Не протерта)
• Холодні напої та алкоголь
• Морозиво

Щадний варіант меню при виразці шлунка

• Сніданок: яйця некруто або у вигляді парового омлету, а також манна каша і чай з молоком (неміцний)
• Другий сніданок: молочна каша (в протертому вигляді), а також парові курячі котлети, рідке картопляне пюре і склянку молока
• Обід: протертий молочний суп з вівсяної крупи, а також парові тефтелі, рідке картопляне пюре на молоці і ніжне фруктове желе
• Вечеря: приготована на пару риба і протерта рисова каша
• Перед сном: молоко

Меню дієти при виразці шлунка в період ремісії

• Сніданок: гречана каша, відварене м'ясо і чай з молоком.
• Другий сніданок: рисова каша на молоці і ніжне фруктове желе
• Обід: молочний суп з вівсяної крупи, а також приготована на пару риба, відварну картоплю і солодкий компот
• Вечеря: приготовані на пару овочі з відвареним м'ясом, а також розсипчаста каша з додаванням вершкового масла і чай з молоком
• Перед сном: молоко

Будь-яка з наведених дієт протягом дня дозволяє вживати:

• Рідина - 1.5 л
• Білий хліб вчорашньої випічки - 400 г
• Несолоне вершкове масло - 20 г

Оскільки виразка шлунка в різні періоди захворювання вимагає певної зміни меню, перш ніж сісти на описану вище дієту, не забудьте порадитися з лікарем - при необхідності він підкоригує раціон.