У другій половині літа у нас з'являється прекрасна можливість спробувати таку корисну варену кукурудзу.
«Чому корисну?» - Запитаєте Ви. Та тому, що вона має досить високою калорійністю і лікувальними властивостями. Варена кукурудза дуже ситна. Її калорійність становить близько 350 кілокалорій на 100 г зерен.

Якщо говорити про екологічну безпеку, то її можна вживати, не побоюючись, оскільки вона не накопичує в собі хімічних речовин, які використовуються у вигляді добрив.
Варена кукурудза - це справжній скарб корисних речовин. Вона містить збалансовану кількість жирів, білків і вуглеводів. Ось ще перелік корисностей, які входять до складу кукурудзяних зерен:

1. У ній найбільше вітаміну В4 і холіну, які сприяють «клітинному» здоров'ю організму людини. Крім того, ці компоненти знижують до нормального рівень холестерину в крові, покращують функціонування центральної нервової системи, позитивно впливають на процеси метаболізму.
2. Зерно кукурудзи багате на такі корисні речовини, як цукор (5-8%), крохмаль (близько 12%), білок (близько 4%) і жир (близько 1%).
3. У кукурудзі містяться мінеральні солі K, Ca, Fe, Mg, Na, Cl, S, P, а також вітаміни PP, В1, B2, C.
4. Вживання кукурудзи корисно при запорах, її зерна позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту.
5. Кукурудза - це єдина культура, зерна якої містять в собі золото.
6. При вживанні кукурудзи в їжу поліпшується пам'ять, краще працює головний мозок.

7. Пектини, що містяться в ній, характеризуються протипухлинну активність.
8. Крохмаль кукурудзяних зерен добре живить нервові клітини і допомагає у формуванні м'язових волокон.
9. Варена кукурудза очищає організм від токсинів і шлаків.
10. Варені кукурудзяні рильця добре допомагають при гепатиті, жовчнокам'яній хворобі, холециститі і холангіті.
11. Також кукурудза відрізняється і тим, що уповільнює процеси старіння тканин в організмі.

Пропонуємо Вашій увазі маску, яка повертає шкірі еластичність і очищає її (особливо корисна для жирної шкіри). Треба взяти білок курячого яйця і дві столові ложки кукурудзяного борошна. Ретельно перемішати і нанести на обличчя хвилин на 20. Потім змити спочатку теплою водою, потім - холодною.
12. Дуже корисно і кукурудзяна олія - ​​воно близьке до оливкової, тому лікарі рекомендують періодично готувати на ньому.
Оскільки в кукурудзі міститься така величезна кількість корисних речовин, її потрібно їсти і дітям, і всім тим, хто піклується про своє здоров'я.
Є єдине «але»: людям з підвищеним згортанням крові вживати кукурудзу потрібно в мінімальних кількостях.
Цікаво те, що при варінні не руйнується оболонка насіння, тому їх корисні властивості зберігаються.

Як правильно вибрати кукурудзу для варіння?
Головне, щоб кукурудза була молодою. У такої кукурудзи повинні бути світло-жовті зерна. Ряди зерен повинні бути рівними і щільно прилягати один до одного. Всі зерна повинні бути одного кольору.
Для того щоб переконатися в «молодості» качана, надріжте зерно - повинен виділитися білий рідкий, як молоко, сік. А сама качан повинна бути світлою.
Як варити кукурудзу?
1. Початки очищаємо від листя.
2. Розміщуємо їх у велику каструлю і заливаємо холодною водою.
3. Зверху накриваємо кукурудзяними рильцями.
4. Солимо за смаком і варимо близько 30 хвилин.
5. Подаємо до столу гарячою, злегка підсолити кожен качан.
Гарного Вам здоров'я і приємного апетиту!