Про корисні властивості стевії зараз говорить весь світ.

Стевія (або медова трава) - це багаторічні рослина з сімейства айстрових. Її батьківщиною вважається Бразилія, а в Європу це рослина потрапила тільки наприкінці XIX століття.

Друга її назва «медова трава» пояснюється солодким смаком цієї рослини (стевія приблизно в 25 разів солодше в порівнянні з цукром).

Таким чином, стевія в першу чергу застосовується як натуральний цукрозамінник. Завдяки вмісту вітамінів А, D, С, мікроелементів - фосфору, кальцію, калію, цинку та ін стевія використовується як харчова добавка при різних захворюваннях: хворобах ШКТ, серцево-судинних, порушеннях обміну речовин (особливо вуглеводного обміну) і ожирінні.

Крім цього стевія здатна нормалізувати тиск, має антиоксидантні та протизапальні властивості, знижує больові відчуття, зміцнює імунітет, і усуває алергічні реакції.

Особливо ефектно рослина допомагає в боротьбі із зайвими кілограмами.

Незважаючи на свій солодкий смак, це рослина практично не містить калорій, а на відміну від синтетичних цукрозамінників є корисним натуральним продуктом. Крім цього стевія здатна притупляти почуття голоду

Стевія для схуднення: рецепти

Сироп з стевії

Сухе листя стевії заливаються водою з розрахунку 100г на 1 літр, доводяться до кипіння і варяться на малому вогні близько 1 години.

Отриманий відвар проціджують, в листя наливають ще 500 мл води і знову кип'ятять близько години, потім проціджують.

Перший і другий відвари з'єднують. Такий сироп можна використовувати в кулінарії, замінюючи цукор.

Коржики з стевії для схуднення

0,5 склянки молока змішуємо з 1 ч.л. сиропу стевії, додаємо 2 склянки борошна, 1 яйце, 50г вершкового масла, соду і сіль. Замішуємо тісто і розгортає його товщиною приблизно 1см, нарізаємо шматочками. Коржики випікаємо в духовці при 200 ° С до готовності.

Дієтичний майонез із стевії

Робимо суміш: соєве молоко - 150 мл, цибульний порошок - 1 ст.л, стевіазід - приблизно ¼ чайної ложки, сік 1 лимона, сіль. Все змішуємо, додаємо рослинне масло і збиваємо до загустіння.

Існує безліч інших рецептів із застосуванням стевії. По суті, стевію і стевіозід (екстракт стевії) можна використовувати у приготуванні будь-якої страви замість цукру, навіть для компотів, варення та іншої солодкої консервації.

Тільки треба врахувати, що стевія солодше цукру і додавати її потрібно в менших кількостях (на 1кг ягід приблизно 6-15г стевії).

Треба сказати, що дана рослина має специфічний смак, не схожий на смак цукру. Можливо, тому вживання цієї трави комусь здасться неприємним або незвичним. Вживання стевії рекомендується почати з додавання її в чай ​​або компот замість цукру.

Сушені листя рослини або її екстракт можна придбати в аптеці, у продажу так само є різні варіанти чаю зі стевією для схуднення. Крім цього, стевію можна вирощувати як кімнатна рослина.