Що таке антиоксидант? Це така речовина, яка сприяє уповільненню і перешкоджає процесу окислення в нашому організмі. Навіщо ж вони потрібні і чому вони важливі?
Внаслідок окислення в організмі людини з'являються вільні радикали - вони являють собою частинки з вільними електронами. І коли електрон залишається один (що відбувається згодом окислення), він починає шукати собі «пару», тим самим, руйнуючи звичну структуру клітин. Таким чином, якщо не запобігати цей процес, то незабаром наші органи і тканини перестають нормально функціонувати. Що незабаром приведе організм до старіння і розвитку багатьох захворювань, в тому числі і ракових.

Антиокислювачі (інакше антиоксиданти) надходять в наш організм разом з їжею і виробляються самостійно, якщо організм здоровий, і в силах сам їх виробляти. Але ми можемо допомогти нашому організму вживати правильну їжу з великим вмістом антиоксидантів.
Антиоксиданти бувають наступних видів:
• Ферментні - вони містяться в клітинах організму;
• Низькомолекулярні, які являють собою флавоноїди, мінерали і вітаміни;
• Гормони, які бувають статевими і стероїдними.

Природні антиоксиданти отримали таку назву, тому що походять з природи. Вони містяться у великій кількості у свіжих фруктах, овочах, різних травах.
Природні антиоксиданти містяться, наприклад, в квасолі, артишоках, так само у фруктах, травах і горіхах. Всі фрукти з великим вмістом вітаміну С так само є потужними антиоксидантами (ківі, лимон, грейпфрут, апельсин, шипшина тощо)
Старіння організму відбувається за склеювання молекул в організмі під впливом глюкози. А завдяки ряду продуктів харчування, можна знизити рівень глюкози в крові. Ензими, або як їх ще називають ферменти, які відіграють головну роль у зміцненні здоров'я, тим самим збільшується тривалість життя. Ензими містяться в соєвому соусі, пивному суслі, соєвої пасти.

Де шукати природні антиоксиданти:
• У деяких рослинах містяться речовини, які нагадують за своїм складом гормони, подібні до тих, що знаходяться у нас в організмі, вони позитивно впливають на нього. Ці речовини виводять з кишечника всі шкідливі речовини і сприяють уповільненню окисного процесу.
• Так само велика кількість антиоксидантів міститься в буряках, чорному винограді, чорниці, баклажанах та інших продуктах з яскраво вираженою пігментацією. Всі ці продукти сприятливо впливають на організм, перешкоджають її старінню і не дають розвиватися різних хвороб, у тому числі і ракових клітин.

• Хто знає, що зелений чай є хорошим антиоксидантом, але не варто впадати у відчай і любителям чорного чаю, в ньому теж міститься велика кількість антиоксидантів. Єдиною відмінністю є те, що з чорного чаю корисні властивості випаровуються протягом двох-трьох годин, а в зеленому залишаються на протязі довгого часу. Тому чорний чай варто обов'язково пити свіжим.
• Цікаво підкреслити, що антиоксидантом також є червоне вино і коньяк. Навіть лікарі радять перед їжею випивати 50 мл. червоного сухого вина або 2 мл коньяку. Вони допомагають травленню, рятують у нервових і стресових ситуаціях, при серцево-судинних захворюваннях. Але не варто забувати і про те, що надмірне вживання цих антиоксидантів принесе не користь, а шкоду.

• Оливкова олія, волоські горіхи, риб'ячий жир добре впливають на розвиток пам'яті, покращують роботу кишечника і містять багато антиоксидантів.
Для того щоб допомогти своєму організму вживайте природні антиоксиданти - більше свіжих фруктів, овочів, гуляйте на свіжому повітрі і не забувайте займатися фізичними вправами!