Гастрит - досить поширене захворювання. По суті, воно є збірним поняттям, об'єднуючим різні за походженням дистрофічні і запальні зміни, що відбуваються в слизовій оболонці шлунка.

Гастрит може бути гострим або хронічним, з підвищеною або зі зниженою кислотністю шлункового соку. У будь-якому випадку дане захворювання вимагає серйозного коригування раціону. Пропонуємо вам у загальних рисах дізнатися, що собою представляє дієта при гастриті - точні рекомендації може дати лише лікар.

Дієта при гострій формі гастриту

При гострій формі гастриту перший день краще присвятити рідкому раціону - лікарі рекомендують пити слабкий чай, а також негазовану воду (мінеральну або талу). З другого дня можна підключати в'язкі каші, киселі, рідке картопляне пюре, приготоване на воді, а також яйця, зварені некруто.

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю

При підвищеній кислотності шлункового соку рекомендується виключити продукти, у великій кількості містять клітковину. Не можна вживати обсмажені і збуджуючі секрецію продукти харчування. У даному варіанті дієти повний заборона накладається на гарячу і холодну їжу.

Основу меню становлять:

• Нежирна яловичина, куряче м'ясо (без шкіри) і кролятина
• Річкова риба і морепродукти
• Білкові омлети, приготовані на пару
• Рідкі каші (вівсяна, гречана)
• Молоко середньої жирності
• Овочі та зелень (кабачки, гарбуз, шпинат, морква, буряк, кріп, петрушка, спаржа і пр.)
• Фрукти і ягоди у відварному або протертому вигляді

Під забороною знаходяться:

• Газовані напої та кава
• Цитрусові плоди та сік з них
• Алкоголь
• Наваристі бульйони
• Чорний хліб і деякі інші борошняні вироби
• Білокачанна капуста, ріпа й інші овочі, що містять велику кількість клітковини
• Кисломолочні продукти і знежирене молоко
• Шоколад
• Копченості, консерви та жирні або жилаві сорти м'яса

Дієта при гастриті із зниженою кислотністю

При гастриті зі зниженою кислотністю головним завданням є стимулювання вироблення кислоти в шлунку. У цьому допомагають такі нескладні прийоми, як дотримання температурного режиму подачі страв, ретельне пережовування їжі, а також вживання хлоридно-натрієвої або гідрокарбонатно-натрієвої мінеральної води за 15-20 хвилин до трапези (у виборі мінеральної води варто спиратися на рекомендації лікаря).

Основу раціону складають:

• Фрукти та овочі (груші, яблука, брокколі, цвітна капуста, морква та ін)
• Кролятина і нежирна яловичина
• Риба
• Кисломолочні продукти

Продукти можна відварювати у воді, а також готувати на пару або запікати в духовці (уникаючи утворення скоринки).

Під забороною знаходяться:

• Шоколад
• Алкоголь
• Деякі борошняні вироби
• Жирні сорти м'яса і птиці
• Копченості та консерви

Загальні рекомендації

Раціон хворого гастритом повинен бути багатий білковою їжею. Для поліпшення стану рекомендується вживати вітамінно-мінеральний комплекс, призначений лікарем. У процесі приготування страв варто уникати будь-яких спецій, припустимі лише трави (петрушка, кріп, селера). Їсти потрібно дрібно, залишаючи між трапезами проміжок о 3 годині.

Дієту при гастриті повинен призначити лікар, спираючись на стан хворого, тому не відкладайте відвідування лікарні. Правильне харчування істотно полегшить вам життя.